La vitamina C tiene excelentes propiedades antioxidantes, y lo mejor es que también es un elemento esencial para la construcción y funcionamiento del organismo debido a que es la base fundamental de la producción de colágeno que nuestro cuerpo necesita; para que tengas una idea, el colágeno es la proteína que brinda flexibilidad y resistencia a los tejidos en los mamíferos.
En tiempos anteriores, la deficiencia de vitamina C era la causante principal del escorbuto (enfermedad tan grave que podría ocasionar la muerte), como consecuencia del déficit de colágeno. Afortunadamente, la aplicación de nuevas tecnologías en los cultivos a lo largo de la historia, ha permitido que el consumo de vitamina C haya mejorado, y este problema ahora pertenece al pasado.
Un dato importante que no era conocido sobre la vitamina C, era que la presencia de esta en nuestro organismo se localiza en las células inmunes, y es por esta razón que tanto se necesita cuando se detecta una infección en nuestro cuerpo.
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