Ingredientes para 2 personas:
- 1 kiwi
- medio mango
- un cuarto de piña
- 1 naranja
- 1 plátano
- frambuesas
- arándanos
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 8 cucharadas de vino blanco
- hojas de menta
Elaboración:
- pela el kiwi y córtalo en gajos
- pela el mango y córtalo en bastones finos
- pela la piña y córtala en bastones finos
- pela la naranja y saca los gajos
- pela el plátano y córtalo en rodajas
- colócalo todo en un plato o fuente apto para horno
- añade unas frambuesas y arándanos
- con una batidora eléctrica de varillas monta las yemas al baño María
- cuando estén montadas vierte el vino poco a poco y sigue montando
- vierte la mezcla sobre las frutas y gratina en el horno, hasta que se doren
- pica unas hojas de menta y espolvorea la superficie
- adorna con unas hojas de menta enteras
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