INGREDIENTES
- 6 huevos
- 150 g de azúcar de caña integral biológica
- Zumo de 6 naranjas
- Caramelo (azúcar caramelizado)
PREPARACIÓN
Exprimir el zumo de las naranjas, colarlo y reservar. Batir los huevos junto con el azúcar en un cuenco grande. Añadir el zumo de naranja, remover bien. Probar el punto de dulzor y añadir más azúcar si se desea (teniendo en cuenta que se va a añadir el azúcar del caramelo).
Poner el caramelo en 6 recipientes que puedan ir al horno, repartir la mezcla de flan. Colocar los flanes dentro de una bandeja con agua caliente y hornear con temperatura de 150ºC hasta que al pinchar un palillo este salga limpio. Dejar que se enfríen un poco antes de sacar del horno.
Pasar un cuchillo afilado alrededor de cada flan y volcar en un platito de servir.
Nota: si no se tiene caramelo hecho, este se puede hacer poniendo 50 g de azúcar y cuatro cucharadas de agua al fuego, removiendo constantemente hasta que adquiera el color deseado.