Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 6 naranjas
  • sal y pimienta
  • 50 g de azúcar
  • maicena o harina

Preparación:

  • salpimentar el lomo
  • en una cacerola se cuece el lomo salpimentado con el zumo de 3 naranjas durante 30 minutos con la cacerola tapada
  • escurrimos la carne, reservando el jugo, y la ponemos en una sartén con azúcar para dorarla a fuego suave
  • retiramos la carne y vertimos el jugo que reservamos de la cocción. Si nos parece demasiado líquida espesamos con maicena o harina al gusto
  • incorporamos la carne y la rehogamos 2 minutos
  • apagamos el fuego y dejamos reposar 15 minutos
  • troceamos la carne y emplatamos
  • decoramos con rodajas de naranja